Monday, 30 June 2014

Summing Up 2014: June 30


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Tuesday, 10 June 2014

Summing Up 2014: Week 23

As you can see I've changed the name of this series from 'Summing Up Sunday 2014' to 'Summing up 2014'... I've finally come to admit that it's really seldom that I actually want to turn on the computer on a Sunday evening. Honesty is a good thing, expecially when we're being honest with ourselves.

The song I'm dedicating this week is Crazy Mary by Pearl Jam to Melissa. I don't know why but driving through the forest with sweltering heat and this song coming on totally reminded me of the end of Camp back in the mid-90's. We thought we knew everything, and I guess in a way, we did!

I tried something new and went to a group mantra-chanting ritual at a local yoga centre. We repeated the Mahamrityunjaya Mantra 108 times. The energy in the room was palpable and in the end I was smiling like an idiot. I think it definately had some effect on my cause I've also been smiling a lot more since.  It's meant to promote healing and don't we all need a bit of that every once in a while? I tried to send the energy from my heart to Danielle Walker, author of my new cookbook on Grain Free eating who needs a bit of that kind of love at the moment. You can read about it here and send her your own thoughts and positive energy.

On Sunday we visited friends at the lake again and this time had a nice BBQ and brought a tiny blow-up pool for the girls to splash around in. The universe suddenly decided to turn on the oven and driving home after 7pm the temp was up to 42°c... It's going to be a hot hot summer.

La canzone che sto dedicando questa settimana è Crazy Mary di Pearl Jam per Melissa. Non so perché ma stavamo guidando nella foresta con caldo soffocante e questa canzone e mi viene in mente la fine di Camp a metà degli anni '90. Noi pensavamo di sapere tutto, e credo che in un certo senso, avevamo ragione!

Ho provato qualcosa di nuovo e sono andato ad un evento di gruppo della ripetizione dei mantra in un centro yoga locale. Abbiamo ripetuto le Mahamrityunjaya Mantra 108 volte. L'energia nella stanza era palpabile e alla fine mi stava sorridendo come un idiota. Penso che sicuramente ha avuto qualche effetto sulla mia psiche perche sto anche sorridendo molto di più da allora. La mantra è 'pensato per promuovere la guarigione abbiamo tutti bisogno di un po' guarigione, vero? Ho cercato di trasmettere l'energia dal mio cuore a Danielle Walker, autore del mio nuovo libro di cucina senza gran. Ha bisogno di un po 'di quel tipo di amore in questo momento. Potete leggere di più qui e mandarle i propri pensieri ed energia positiva.

Domenica siamo tornati di nuovo agli amici al lago e questa volta avevamo fatto un bel barbecue e portato una piccola piscina gonfiabile per le ragazze. L'universo ha improvvisamente deciso di accendere il forno e al rientro a casa dopo le 19:00 la temperatura era ancora a 42 ° c ... E sarà una calda estate calda.

best friends' birthday //hot!// splash!


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Monday, 9 June 2014

Devils on Horseback - A Quick Paleo Appetiser / Antipasto Paleo Veloce

If you like a bit of sweet with your salty for your appetisers then try this classic: Devils on Horseback.

You'll Need:

  • 10 strips of bacon
  • 20 Almonds
  • 20 Dried Prunes
Preheat the oven to 200°c on its grill function.  Cut the slices in bacon in half with a scissors. Remove the pits from the prunes and replace with almonds. Wrap the bacon around the prune-almonds and secure with a toothpick. Bake in the oven for 10 minutes flipping once or until the bacon is crispy to your liking.

These couldn't be yummier! And soooo fast and easy!
Se ti piace un po 'di dolce con il salato per i vostri antipasti provate questo classico: "Diavoli a Cavallo". 

Avrete bisogno di: 

  • 10 strisce di pancetta 
  • 20 Mandorle 
  • 20 prugne secche 

Riscaldare il forno con la funzionalità griglia a 200°. Tagliate le fette di pancetta a metà con un paio di forbici. Rimuovere i pozzi dalle prugne e sostituirlo con mandorle. Avvolgere la pancetta intorno alle prugne-mandorle e fissare con uno stuzzicadenti. Cuocere in forno per 10 minuti lanciando una o finché la pancetta è croccante di vostro gradimento. 

Questi non possono essere yummier! E veramente facile e veloce!


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Friday, 6 June 2014

Summing Up Sunday (or Friday) 2014: Week 22

I've had a big week in terms of realisations in life. Some of you might know that since August of 2012 I've been on a bit of a spiritual journey and have been meditating, practising yoga as well as reading up on and following some pretty important souls.  Well, it looks like the universe gives what you ask for because I am finding new resources in myself and a sense of calm and peace that I've always knew I was looking for, but never really got up and started looking for it.  I can tell you its hard to find, but it's a lot of fun to look for.

But, maybe you're hoping to read about all the fun things we've been up to in week 22... so I'll get to that!

Sera turned 40 months old on the 27th so we celebrated as we do every month by taking a family photo in a photobooth. It was really hard to find one this time (the usual was busted) and I'm not looking forward to what's going to happen when they start retiring these old machines... Fabri says maybe we should buy one for the new house!
Ho avuto una grande settimana in termini di realizzazioni nella vita. Alcuni di voi potrebbe sapere che da agosto del 2012 sto su un percorso spirituale. Faccio meditazione, pratico lo yoga, lego libri e seguo alcune anime piuttosto importanti. Beh, sembra che l'universo dà quello che chiedi, perché sto trovando nuove risorse in me stesso e un senso di calma e di pace che ho sempre saputo che stavo cercando, ma mai trovato. Posso dirvi che è difficile da trovare, ma è molto divertente da cercare. 

Ma, forse stai sperando di leggere a tutte le cose divertenti che abbiamo fatto in settimana 22 ...

Sera compiuto 40 mesi il 27 e quindi abbiamo festeggiato come facciamo ogni mese prendendo una foto di famiglia in un photobooth. E 'stato davvero difficile trovare uno questa volta (il solito era fuori servizio!) e non so cosa succederà quando iniziano a ritirarsi queste vecchie macchine ... Fabri dice che forse dovremmo acquistare uno per la nuova casa!

Rotonda della Besana //garden recreation//bubbles
// beautiful // kids' area at the anagrafe! // family portrait #40

The week was busy with me working on Hick and running errands, going to the dentist and other everyday stuff. Then on Friday I kept Sera home from school and we had a mommy-daughter day in the centre after picking up her new carta d'identità at the anagrafe.  I took her to the park at the Rotonda della Besana and she played with her dolls, giving them baths in the fountain until, of course, she was soaked from head to toe. She wore my cardigan buttoned up backwards for the ride home.

We had friends over for dinner on Friday and I made a Paleo pizza and mushroom/chicken/asparagus zucchini-pasta. I over poached some chicken breast and it came out rubbery so I had to bin it but other than that I couldn't believe it but BOTH dishes came out really well.  I'm starting to suspect I have some talent for this!

We went to the lake on Sunday to our friend's new cottage rental and spent some relaxing outdoor time. It was so nice we plan to go back this week as well!

La settimana era impegnato con me a lavorare su Hick e fare commissioni, andare dal dentista e altre cose della vita quotidiano. Venerdì ho tenuto Sera a casa da scuola e abbiamo avuto una giornata mamma-figlia in centro dopo aver ricevuto la sua nuova Carta d'Identità al all'anagrafe. L'ho portata al parco alla Rotonda della Besana e lei ha giocato con le sue bambole, dando loro bagni nella fontana fino a quando, naturalmente, lei era bagnato dalla testa ai piedi. Indossava il mio cardigan abbottonato indietro per il ritorno a casa. 

Avevamo amici per la cena di Venerdì e ho fatto una pizza Paleo e funghi / pollo / asparagi zucchine-pasta. Ho scottato un petto di pollo e ne è venuto fuori gommosa e quindi ho dovuto buttarlo, ma a parte questo non potevo crederci, ma entrambi i piatti sono venuto fuori davvero bene. Sto iniziando a sospettare ho qualche talento per questo! 

Siamo andati al lago Domenica al nuovo casale del nostri amici e abbiamo trascorso un po 'di tempo all'aperto rilassante. Era così bello che abbiamo intenzione di tornare questa settimana pure!


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Wednesday, 28 May 2014

Summing Up Sundays 2014: Week 21

This week Sera started going to school in the afternoons and we're just getting used to the change in schedule. I've been working loads on Hick and am feeling pretty productive, but also like there's a long road ahead of me.  Our new car arrived and we're getting used to that too!

On the weekend we went to the Langhe in Piedmonte with friends and had a wonderful few days of wine tasting, eating well and even got to visit a farm where we bought the most delicious fresh strawberries.
Questa settimana Sera ha iniziato ad andare a scuola anche nel pomeriggio. Ho lavorato un sacco su Hick e mi sento abbastanza produttiva, ma anche come ci sia una lunga strada davanti a me. La nostra nuova macchina è arrivata e stiamo abituando anche a questo! 

Durante il fine settimana siamo andati nelle Langhe con gli amici e abbiamo trascorsi un meraviglioso paio di giorni di degustazione di vino e mangiare bene. Siamo andati a una fattoria dove abbiamo comprato le più deliziose fragole fresche.
roses in Piedmonte // zucchini skins and salmon // making homemade lemonade 
// fun at the farm // getting to know the new car // asparagus season


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Friday, 23 May 2014

We're Not Passing Through Here Again - Non Torniamo da Questa Parte

Photo: Fabrizio Lingesso

Look around. Take in the sounds and the smells. Breathe in the air. Take a snapshot, make a memory. We're not coming back through here.

Where are you right now? Are you in your office, your home, commuting on the bus with an iphone in your hand? Wherever you may be, wherever you are, you will never be there again. Take in the magnatude of that thought.

Your physical location in time and space will change; it will never be the same as it is right now in this moment. For however many times you do the same comute or walk into the same office, they are neve the same. You are never the same. Nothing is permanent. The sights and sounds around you will change in continuation. That collegue who gets under your skin will get a new job. Your children wil grow old and leave home. Your favorite mug will chip, crack and eventually shatter.  Or you will change and find a new favorite.

The places you call home will evolve and change, flipping past your eyes like cards in a rolodex (rolodex's will become useless, then kitch, then obsolete, then retro, then antique - though in what order or what stage of this evolution we're at right now I'm not sure).

Every moment of our lives are in transition. Seing that is what helps to free your mind from what happened yesterday and the worries of tomorrow. If you only exist in this moment (and you do), stopping to really see it leaves you without space left for regret or worry. Only love.

Where are you right now?
Guardatevi intorno. Ammirate i suoni e gli odori. Respirate l'aria. Fate una foto, fare un ricordo. Non stiamo tornando da qui.

Dove sei in questo momento? Siete nel vostro ufficio, la vostra casa, sul autobus con un iPhone in mano? Ovunque tu sia, non sarai mai più lì.Fate una pausa sul quel pensiero .

La tua posizione fisica nel tempo e nello spazio cambierà; questo momento non sarà mai lo stesso perché è proprio ora. Per quante volte fai la stessa strada. Non si è mai lo stesso. Nulla è permanente. Le immagini ei suoni intorno a voi cambierà in continuazione. 

Quel collega che ti da fastidio otterrà un nuovo lavoro. I vostri bambini cresceranno andranno a vivere dal altra parte del mondo. La vostra tazza preferita si scheggia, finisce in frantumi. Oppure potrete cambiare voi e trovare un nuovo preferito .

Ogni momento delle nostre vite sono in fase di transizione. Vedendo che è ciò che aiuta a liberare la mente da quello che è successo ieri e le preoccupazioni di domani. Se siete in questo momento soltanto (e lo sei), fermandoti un attimo per vederlo davvero ti lascerà senza spazio per rammarico o preoccupazione . 

Solo l'amore.

Dove sei in questo momento?


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Thursday, 22 May 2014

Zucchini Skins - Bucce Di Zucchini

I was experimenting with a recipe for zucchini pasta because I wanted to make a Paleo Zuchini-Pasta Carbonara and ended with a ton of zucchini peels. Luckily I had washed the zucchini before peeling them and quickly got to work inventing a new, unusual side dish.

First, let's talk about how awsome zucchini peel is for you.  From

Nutritional Value

For about 20 calories, 1 cup of raw chopped zucchini with skin delivers 37 percent of the daily value for vitamin C and just over 1 gram of dietary fiber. It also supplies about 10 percent each of the daily values for vitamin B-6 and potassium, as well as slightly lower amounts of vitamin K and riboflavin.

Whole Vs. Peeled

Zucchini is about 95 percent water by weight. Because most of this water is found in the vegetable’s flesh, its skin is a more concentrated source of nutrients. Not only is a peeled zucchini is lower in vitamin C and potassium, but it’s also virtually devoid of fiber and vitamin K. The skin itself is a rich source of antioxidant carotenoids, including lutein, zeaxanthin and beta-carotene.
Without the skins it doesn't deliver much of anything. Now, onto the recipe...
Stavo sperimentando con una ricetta per la pasta fatta dei zucchine perché volevo fare un Paleo Zuchini - Pasta Carbonara e quando ho finito mi sono rimaste una tonnellata di bucce di zucchini. Per fortuna avevo lavato le zucchine prima di sbucciarle e ho avuto modo di inventare una nuova contorno insolito.

In primo luogo , parliamo di come zucchine awsome buccia è per voi . Da :

Valore nutrizionale

Per circa 20 calorie, 1 tazza di zucchine tritate con la pelle eroga il 37 per cento del valore giornaliero di vitamina C e di poco più di 1 grammo di fibra alimentare. Esso fornisce anche circa il 10% ciascuno dei valori giornalieri di vitamina B-6 e potassio, nonché leggermente minori quantità di vitamina K e riboflavina.

Tutta la vs. Pelato

Zucchini è di circa il 95% acqua in peso. Poiché la maggior parte di questa acqua si trova nella carne del vegetale , la sua pelle è una fonte più concentrata di nutrienti. Non solo è una zucchina pelati è più basso di vitamina C e potassio, ma è anche praticamente privo di fibre e vitamina K. La pelle è di per sé una ricca fonte di carotenoidi antiossidanti , tra cui la luteina , zeaxantina e beta - carotene .
Ora , la ricetta ...


You'll need:

4 cups zucchini peels
2 cloves of garlic
Olive oil
Fresh Chopped Mint
Salt & Pepper

Heat a teaspoon of Olive Oil in a non-stick pan. Roast the cloves of garlic until golden. Throw in the zucchini peel and cook for a few minutes, just until they're slightly limp, but not mushy.  Insert the chopped mint and cook for about a minute more. Salt and pepper to taste. Serve.

How easy was that? Yum!

Avrete bisogno di: 

4 tazze bucce di zucchini
2 spicchi di aglio 
olio d'oliva 
Menta Fresca trittata
Sale & Pepe nero

Scaldare un cucchiaino di olio di oliva in una padella antiaderente. Arrostire gli spicchi d'aglio fino alla doratura. Inserire la buccia di zucchine e cuocere per qualche minuto, fino a quando sono un po 'floscia. Inserire la menta tritata e fate cuocere per circa un minuto di più. Servire. 



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